반응형 단백질2 생명과학 실험 주제 단백질 분해효소 특성 연구 세특 주제 탐구 생명과학1 생명과학 탐구주제 고민하고 있나요? 생활 속 생명과학 탐구주제를 찾고 있나요? 생명과학 세특 주제 또는 학생부 주제를 위해 고민하고 있다면 오늘 설명해드릴 주제를 잘 공부해보세요! 탐구하여 보고서 작성까지 쉽게 적용할 수 있습니다. 1. 육류의 단백질을 분해하는 이유는? 고기는 풍미가 좋고 부드러워야 좋은 품질이라 할 수 있다! 사람들이 먹기 알맞은 연화도를 유지하기 위해 근육의 상태에 따라 여러 가지 연화 방법을 사용한다. 육류의 근섬유를 횡으로 자르거나 또는 육류를 다지기도 한다. 필요에 따라서는 고기를 갈아먹기 좋게 만들며 기계적인 방법, 가열 조리 시 간장, 소금, 산을 이용하여 단백질을 부드럽게 하는 방법 그리고 사후 경직 후 숙성과정을 거치는 방법 또는 단백질 분해 효소를 사용하기도 한다. 이.. 2022. 12. 3. 한국인의 단백질 하루 섭취 권장량 알아보기 다들 득근득근 하고 계신가요? 단백질 매일매일 신경 써서 섭취하시나요? 하지만 한국인에게 적당한 하루 섭취 권장량을 알고 계신가요? 운동도 중요하지만 꼭 권장량을 지켜서 건강하게 몸을 만들면 어떨까요? 제가 정리해 드리겠습니다. 1. 한국인 일일 단백질 섭취 권장량 연구 단백질 "Protein"은 '으뜸가는 것'이라는 뜻의 그리스어에서 유래되었다고 합니다. 으뜸가는 것으로 중요한 이 단백질 우리나라의 경우 국민 1인당 단백질 섭취량은 2000년대 초반까지 한국의 59.5~91.6g/일이었으며 대부분의 국민들이 이미 100% 초과하여 섭취한다고 합니다. 모든 영양소가 마찬가지지만 단백질 역시 부족해도 문제이지만 지나친 섭취도 문제가 됩니다. 미국의 경우 단백질 과잉 섭취를 염려하여 권장량의 2배 이상 섭취.. 2022. 11. 5. 이전 1 다음 반응형
