반응형 커피원리1 카페인의 원리, 카페인 부작용 세특 카페인 화학 반응 연구 현대인이라면 누구나 쉽게 접하는 카페인, 카페인은 커피뿐만 아니라 차, 콜라와 같은 음료, 카카오, 과라나, 마태 열매 등에 들어있습니다. 카페인은 쓴맛이 있지만 각성효과가 있어 많은 사람에게 사랑받고 있습니다. 커피의 각성효과는 1819년 독일의 유기 화학자 룽게에 의해 처음으로 발견되었습니다. 룽게는 독일의 가장 위대한 문인 괴테의 친구였습니다. 룽게는 당시 '벨라돈나'라는 식물의 추출물을 떨어뜨려 고양이의 동공에 근육 이완 효과를 보였는데 여기에 크게 감명받은 괴테가 룽게에게 커피콩을 선물하고 여기에 들어있는 성분을 분석해서 왜 커피가 사람들을 깨우는 효과가 있는지 알려달라 했다는 이야기가 있습니다. 룽게가 커피의 성분을 분석했지만 비슷한 시기에 룽게와 별도로 카페인을 발견하여 카페인이란 명칭을 사.. 2022. 9. 26. 이전 1 다음 반응형